UBICACIÓN DEL VIÑEDO : Valle de Uco –Mendoza
VINIFICACIÓN: Solo desgranado, sin rotura de granos; son colocados en tanque de acero inoxidable . Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación con levaduras seleccionadas; temperatura entre 22 y25 °C para controlar la extracción de taninos. Maceración 15 y 20 días. Pisado manual. Suave descube de los orujos. El vino es criado en tanques de acero inoxidable.
NOTA DE CATA: Alta intensidad colorante, casi negro, con predominio de matices violáceos. En nariz , aparecen la clara y neta fruta fresca roja. Amabilidad y frescura en el ingreso en boca. Es redondo y fresco con una acidez más elevada, suave estructura que lo hace muy bebible. Servir entre 16° y 18°C.
MARIDAJE: Ideal para acompañar Carnes rojas, quesos duros, pastas con salsa de tomate, carnes a la parrilla.
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