LAUREANO GOMEZ RESERVA PINOT NOIR CON CRIANZA EN BARRICA X 6 UNIDADES

Luego de más de dos décadas, como enólogo en dos de las más  reconocidas bodegas de excelencia de Argentina, y antes como viticultor, comenzaron con este pequeño proyecto familiar de “Bodega Garage”; Laureano Gomez y su familia decidieron empezar con su propia producción familiar de vinos, en su bodega boutique de Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Logrando vinos bien diferenciados y representativos de sus variedades de origen, pero con un toque de originalidad en cada uno de ellos.

100% Pinot Noir de Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.

Los racimos son cosechados manualmente en pequeños recipientes para conservar la integridad de las uvas.

El vino es criado en barricas de roble francés durante 10 a 12 meses para lograr estabilidad y armonía natural del mismo.

Este Pinot Noir es de vivo color rojo con excelente profundidad para su varietal. Nariz elegante con aromas de cereza. Es amable en la entrada, franco, complejo y muy bien equilibrado. Largo final.

Temperatura de servcio 16°C.

“Un Pinot para recomendar y aplaudir.”

ELABORACIÓN
De estilo actual: solo desgranado, sin rotura de las pieles, y también algunos racimos enteros, son colocados manualmente (sin bomba), en tanques de acero inox de poca capacidad 2.500 litros, comenzando la maceración fría, que se extendió por 5 días. Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación, sin agregado de levaduras, utilizamos las del mismo viñedo. Temperatura controlada y fresca de 22- 24 °C por 15 días, solo con pisado de los orujos, concluyen la fermentación. Maceración prolongada de 20 días y posterior prensado de los orujos para conducir el vino directamente a barricas donde se desarrolló la fermentación maloláctica.
Crianza en Barricas de Roble Frances durante 10 a 12 meses. Segun necesidad.
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